経営者としてエコロジー

ケーキ屋さんって、綺麗な仕事じゃないです

調理場には『グリーストラップ』という脂をためる装置が在るのですが、掃除のために開けてビックリ!レストランよりもこってりなんです。

そりゃ、そうですよ。バターは脂の塊だし、生クリームも ...

経営者としてフィロソフィー

京セラフィロソフィとの出会い

プチ⋅ラパンをオープンする前に勤めていたホテルが在籍中に民事再生法を申請しました。 ゴールドマンサックスなど名だたる投資会社が手を挙げるなか、従業員の雇用確保を理由に、私たちは京セラ傘下の会社員になりました ...