週刊!?プチ・ラパン通信【第7号】

京都長岡京のケーキ店発行の「プチ・ラパン通信」本文

ベリーって色々あるんです。

　 こんにちは。今回は、前回の「衣替え」の続き。

　みなさま衣替えされました？プチ・ラパンの商品もぼちぼち夏モノに…。前回は「ミルフイユ・ド・山崎」と「フォンテーヌ・ブロー」をご紹介しました。

　今回は、「ベリーのタルトレット」です。こちらは、ラム酒の効いたアーモンドクリームが入ったシンプルなタルトレットに、ベリー（ブルーベリー、赤スグリ、カシス、ブラックベリー、ワイルドストロベリー）をフランボワーズのピュレでコンポートしたものを（ミントのゼリーも）のせました。黒こしょうとミントでアクセント。ちょっと甘酸っぱくてツブツブです。

　タルトとタルトレット…同じようで同じでない。

　この辺りはまたいつか。（次は何を書こうかな。）

　いつもありがとうございます。?

週刊⁉プチ・ラパン通信第7号より

プチ・ラパン通信
手書き原稿

プチ・ラパンの商品
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